早餐
FOOD
我的妈妈是一名医生，在我小的时候，她就非常注重营养搭配。印象中，我们家墙上总有贴着妈妈提前写好的菜谱。特别是高三那一年，妈妈在外地上班，70多岁的外婆负责照顾我，每天按照妈妈写好的菜谱给我做饭，那些美食的记忆，也成了我学习的重要动力。
等我长大了，接过了妈妈的接力棒，也喜欢给孩子写菜谱。虽然我不是医生，但一直有在努力学习健康管理和营养知识，希望能给孩子们做好充分的后勤保障。
新的学期开始啦，作为小学生家长，对早餐也更加重视，要给孩子一上午的学习打好基础。早餐不仅要吃饱，更要吃好，碳水、蛋白质、脂肪、蔬菜、水果最好都要有一点，均衡搭配。既要保证孩子能够一上午不饿，也要保障营养全面。
谱
先甩个我们家本周的菜谱给大家做分析吧，早餐我分了几行，逐一解读下。
第一行基本是主食类的，烧麦、面包、包子、饼、面，这些都属于碳水比较高的，比较能饱腹。当然这里面的馅料什么的也有蛋白质、脂肪之类的，都是复合型食材。
第二行基本都是蛋类，蒸的煎的煮的各种。蛋类主要营养是蛋白质和脂肪，蛋黄比较重要，卵磷脂对大脑发育好。
第三行一般是均衡补充类的，比如周一、三、五少了点油脂，我就加了坚果，周二少了点蛋白质和脂肪，我加了牛肉干。
第四行是奶类，现在都提倡终生喝奶，奶制品是钙质和蛋白质的最重要来源，酸奶、牛奶、奶酪棒我们家都会吃。
第五行是水果，水果就看孩子喜好吧，换着吃。
各种早餐里面，其实我个人最喜欢的是粉面，虽然做起来麻烦点，但是一碗粉面有主食，有肉蛋菜，加上奶和水果，营养就足够了。不过这个吃起来也费时间，所以一周安排一两次就好。其他时间还是要以方便快速为主，早上时间太宝贵了。
早
说完了早餐的搭配，再来说说食材和做法吧。现在市面上卖的各种成品半成品真的是超级方便，我们家冰箱里常备各种烧麦、包子、饺子、手抓饼、牛肉饼、梅干菜饼等等，早上蒸一下煎一下都很快。为了节省时间，如果当天是蒸烧麦、包子，就把鸡蛋一起煮了。如果是煎饼、煎饺子，就顺便把鸡蛋煎了。天下武功，唯快不破，哈哈哈。
推荐一个我最近发掘的做早餐宝藏品牌——珍味小梅园，做了几次牛肉饼、梅干菜扣肉饼，都特别好吃，还买了炸鸡柳之类的半成品，超级方便，在这个商城买比淘宝便宜一半哦。
我家特别爱吃红豆，所以每周会安排吃一顿红豆面包或者吐司，这个最省事，再加点肉蛋类的食材就可以了。肉类的食材可以囤点牛排、牛肉干、烤肠、培根之类的，都是方便食材。坚果我也囤了不少，每天换着吃。
牛奶、酸奶、奶酪棒市面上产品太多了，孩子喜欢啥就买啥，尽量选高钙高蛋白低钠的就可以。我觉得任何品牌都有风险，如果孩子接受，可以经常换换品牌或者种类，搭配着喝。我们家之前爱喝的甘蒂牧场喝完了，正好认养一头牛活动不错，我就囤了一些准备换着喝。
晚
晚餐其实没太多要说的，同样是保证有有肉有菜、营养全面就好了，根据自己家的口味来搭配。我们家一般是弟弟的单做，三个大人+姐姐吃晚餐，所以晚上做三个新菜，弟弟还有些没吃完的留给我们，中午也可能会有一些剩菜，加起来也有四五个菜了。我们家都不属于特别能吃的，也不喜欢做太多浪费，所以晚餐比较简单。
我个人觉得写菜谱有个最大的好处，就是我原来每天都要头疼买菜的问题，现在只要集中头疼一次，然后每天照单买菜就好了。如果大家有需要的话，以后我可以把每周的菜谱都共享一下，给大家节省点脑细胞。本期分享就到这里咯！
关爱孩子，更关心自己
佛系妈妈的育儿之道
木棉花妈妈
北京师范大学硕士
国家二级心理咨询师
国家二级健康管理师
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
