近期广州回南天，潮湿的天气让人倍感不爽。木棉花作为广州的市花，就具有祛湿的功效。虽然木棉花还没盛放，但干品的木棉花市场上也能买到。今天给大家分享菜“木棉花煲鲮鱼”。
杨志敏教授
医院副院长
木棉花煲鲮鱼
食材：
干木棉花20克，桂圆肉15克，鲮鱼1条，猪瘦肉克，生姜5片，食盐、花生油适量。
做法：
（1）干木棉花、桂圆肉稍浸泡；鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中下油中火煎至金黄。
（2）所有食材一起放入炖盅内，加水1.5升，隔水炖1小时即可。
专家点评：
木棉花为广东民间十分熟悉而又常用的祛湿中药，其性凉、味甘淡，具有清热利湿的功效。鲮鱼性味味甘平，具有通小便的作用。两者合用能增强祛湿。搭配味甘的桂圆肉，既能调和木棉花的凉性，又使汤的口感可口。整个药膳共凑开胃益气、化湿健脾的功效，尤其适合最近湿气比较重的雨水季节饮用。
本文由广东省中医友情供稿
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本文编辑：佚名
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