云南四季鲜花不断，灿烂美丽的花朵不仅给人以美的享受和透心的芳香，还是云南各族人民极为喜爱的原生态食材。图为野生棠梨花清水野生棠梨花新鲜野菜棠梨花是野生棠梨树的花朵，在云南分布广泛。采摘回来用清水冲洗浸泡后入菜，是当地人喜爱的鲜花菜肴之一。清水野生棠梨花新鲜野菜棠梨花开时香气袭人，与肉丝、韭菜、红辣椒同炒，吃起来绵绵润润，苦中回甜，清香无比。清水野生金雀花新鲜野菜金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成。具有滋阴、和血、健脾的功效。清水野生金雀花新鲜野菜金雀花入菜，也是比较常见的。鸡蛋的特有浓香与金雀花的微甜清香融合在一起，味道妙不可言。清水野生苦刺花新鲜野菜苦刺花树是带刺的小灌木，很不起眼，却缀满数不清的清雅朴素的小白花。苦刺花不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物。清水野生苦刺花新鲜野菜在干燥的初春，把它煲成凉茶，有着极好的消热消炎的作用；但比较受欢迎的是应季采摘，凉拌或清炒。云南野生新鲜石榴花炒石榴花的配料主要有韭菜和干辣椒。成菜香气宜人，口感咸香可口，略有一丝苦味，却可以收敛止泻。云南野生木棉花新鲜攀枝花木棉花又称攀枝花，食之花蕊，可以搭配腊肉小炒，也可以素炒或焯水后凉拌。云南野生木棉花新鲜攀枝花木棉花有清热利湿之功能，与虾仁、火腿、鸡汤共煨，不但气香味美，而且更增加清热利湿和凉血之功效。清水野生凤尾花新鲜野菜每年深春的时候，家家户户都会到山上去采沙松树的嫩芽来吃，叫“采沙松尖”。沙松尖采回来后在热水里烫一下然后用清水漂漂，去除苦味就可以吃了。清水野生凤尾花新鲜野菜沙松尖，又叫凤尾花，准确的说，不算鲜花，在云南菜肴中不算最出众的，但胜在口味奇特，还有明目的作用。吃起来有点儿松子的香味，清清凉凉的。横县茉莉花新鲜花朵当天现摘云南的鲜花菜肴里，最有名的应该是茉莉了，茉莉的花极香，为重要的花茶和香料的原料；其花、叶具有理气和中、开郁辟秽、清热利湿的作用。横县茉莉花新鲜花朵当天现摘茉莉炒蛋是在云南很常见的菜肴，尤其炎热夏季或压力过大造成肝气郁结，可以通过食疗清热安神，疏肝解郁。
来源：美食大搜罗
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本文编辑：佚名
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